SA ZELJEM U EUROPU

Detalji
Kategorija: OGULIN

 

Naše ogulinsko zelje, kega najviše volim u sarmi (ono nutri

pojim, zelje bacim ili dam ženi), lipo se pokazalo. Ogulinsko

kiselo zelje ili Ogulinski kiseli kupus,  još je jedan rvacski

proizvod kaj je velidu, registriran na EU razini. Uz naše zelje,

registriran je i zaštićen naziv još samo Krčkega pršuta, Ekstra

junferičineg maslineveg ulja Cres i mandarini kaj je Tito dilil

dici.  Kad već naši u Gradu nemoredu op temu povidat na svojoj

stranici, čitam to na stranici radio Mrežnice. Baš fimo mislim si.

Ajde da to prenesem.

U Službenom listu Europske unije, L 220/1, od 21. kolovoza 2015. objavljena je PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2015/1413 od 10. kolovoza 2015. o upisu naziva u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (Ogulinski kiseli kupus/Ogulinsko kiselo zelje (ZOI)).

Proces zaštite naziva "Ogulinski kiseli kupus"/"Ogulinsko kiselo zelje" (ZOI) započeo je u prosincu 2011. godine, kada je Udruga proizvođača i prerađivača Ogulinskog kupusa podnijela Ministarstvu poljoprivrede zahtjev za registraciju oznake izvornosti naziva "Ogulinski kiseli kupus"/"Ogulinsko kiselo zelje".

U srpnju 2012. godine minstarstvo je donijelo Rješenje o registraciji oznake izvornosti čime je naziv „Ogulinski kiseli kupus“/“Ogulinsko kiselo zelje“ postao zaštićen u Republici Hrvatskoj.

U svibnju 2014. godine Ministarstvo poljoprivrede uputilo je Europskoj komisiji zahtjev za registraciju naziva zaštićene oznake izvornosti "Ogulinski kiseli kupus"/"Ogulinsko kiselo zelje" na razini Europske unije.

Nakon procedure na europskoj razini, objavom navedene Uredbe Komisije, naziv "Ogulinski kiseli kupus"/"Ogulinsko kiselo zelje" upisuje se u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla.

Proizvodnja "Ogulinskog kiselog kupusa"/"Ogulinskog kiselog zelja" obuhvaća šire područje grada Ogulina i općina Josipdol, Plaški, Tounj i Saborsko.

"Ogulinski kiseli kupus"/"Ogulinsko kiselo zelje" je proizvod dobiven prirodnom malolaktičnom fermentacijom svježeg kupusa autohtone sorte ogulinski. Specifičnih je morfoloških svojstava po kojima se razlikuje od ostalih proizvoda proizvedenih fermentacijom svježeg kupusa drugih sorata. Ima izrazito dugu stabljiku glavice kupusa s mnogo tankih, gotovo prozirnih i vrlo savitljivih listova s tankim lisnim žilama. Posebnost je u okruglo plosnatim glavicama žutoj boji listova te slabije izraženoj nervaturi listova. Posebnost "Ogulinskog kiselog kupusa"/"Ogulinskog kiselog zelja" se temelji na njegovoj kvaliteti koja proizlazi iz karakteristika područja uzgoja (klima, tip tla ogulinskog područja i autohtona sorta kupusa) te znanja i vještina ljudskih čimbenika u njegovoj proizvodnji. Za kiseljenje "Ogulinskog kiselog kupusa"/"Ogulinskog kiselog zelja" koristi se postupak prirodne fermentacije te se kupusu dodaje samo 5-6% bistra otopina kuhinjske soli te se u anaerobnim uvjetima stvara mliječna kiselina kao prirodni konzervans.
23. 8. 2015.
 
Comments  
#30
Ovo s Lidlom je točno. Čitao u Jutarnjem.
#29
E moj Walter. Baš me zamina kakav ti imaš predznak. Dakle made in croatia ti ne valja a valja ti smeće triput odmrzavano koje dolazi iz tko zna kuda - od Brazila do Španjolske i u Hrvatsku. Tamo to ne mogu prodati i šalju nama. I prodaju posto skuplje. Lidl u Hrvatskoj ima 30 posto veće cijene nego u Njemačkoj. A mi kao zadnje tuke to kupujemo, žderemo i hvalimo. Pa kad me već varau neka ma varaju Made in Croatia.
#28
kloniti se svega sto ima predznak made in croatia , stetno je po zdravlje .
#27
...., prav velite da se treba prilagoditi tržišću i metati vu bazene zelje sa svi strana sveta (i meće se) al niki od bazenaši ni metnul nalepnicu na svoga zelja "Slavonsko zelje kisano vu Ogulinu" , il Srpsko, il makedonsko nego meću "ogulinsko kiselo zelje" a onaj ki kupi takvo zelje nema pojma kaj jede,.,ma ni ni bitno i ja kupujem Podravkine kisele krastavce marke kornišoni Produkt baj Rvacka a oni iz Mađarske, samo nalepnica teglice tiskana vu Rvackoj. Onaj ki kupi "ogulinsko kiselo zelje" ne pita jel vu nutri Evropsko priznati ogulinac, zelje makedonac, srbijanac,.,on ga kupi jel mu se jede, isto ko i meni kvalitetni Podravkini krastavci a oni iz Mađarske,.,e da,..
#26
To sa 6,40 kn/kg je fantazija. EU lanci su srozali cijenu na 4,20 do 5,5o kn/kg. Jedino Plodine dopuštaju visoku ulaznu cijenu i zato kod njih vakumirano košta 15 kn/kg. Međutim Plodine za svaki novootvoreni centar traže robe za 2 500 kn, plus od svake fakture uzimaju 13% rabata. I ako niste znali zelje u bazenu kalira 30 do čak 40% posto pa ona kuna na kraju bazenašima nije kuna nego minimalno 1,30 kuna.
#25
Definitivno je ispravno prikloniti se trzistu. Ako se vise isplati kupovati u Slavoniji ili uvoziti, najnormalnije je da "bazenasi" to rade jer je to u njihovom ekononskom interesu. To nije sporno. Sporno je ako se to i takvo zelje prodaje pod "Ogulinskim" odnosno pod sortom Ogulinac, jer to predstavlja neposteno obmanjivanje potrosaca. Da bi se tome stali na kraj trebaju svoj posao raditi nadlezne institucije ali i proizvodjaci pravog Ogulinca, pa ako hocete i gradske sluzbe, kako bi potrosaci prepoznali kvalitetu Ogulinca i mozebitne prevare "bazenasa".
#24
Kakve filozofije. Prilagoditi se treba tržištu u njegovim zahtjevima. Ako se bolje isplati kiselit zelje i vakumirati ga, onda se toga treba prihvatiti. A tko je kriv proizvođačima što prodaju zelje, umjesto da naprava bazene i oni ga kisele ili kisaju i skuplje prodaju.
#23
..., evo, vu jednem dućanu kila zelja jedneg našeg bazenaša 10,50kuna/kili. Pitam babu kaj prodaje po kulko dobije od teg bazenaša kaj je zelje vakumiral, veli po 6,40kuni/kili bez PDV-ja. Sad kad gledam selakima se plati po 1kunu/kili (ako im se plati) a bazenaši daju u veleprodaji po 6,40kuni/kili. Razlika je 5,40kuni/kili. Je, tuj su bazeni, kamioni, radniki, sol, voda, papirologija,....,al proizvođaču 1kuna/kili a bazenašu 5,40,., pa ima tuj računice, za bazenaša.
Ovak pokazuje računica, dal ima kaj nisam vukalkuliral?
#22
Vidiš kako se neke stvari mogu razbistriti kada ih komentiraju oni koji nešto o tome znaju.Onda i post ima smisla i to mu je svrha.
#21
U ogulinu ne fali zelja i nigdar nebu pofalilo. Kmeti Ogulinski kaj bi rekel gruntovcan , tog malog pitoresnog sela umjesto glave(citaj mozga), na vratu nose kupusovu glavicu , zato i hajdeze vlada 25 godin u kontinuitetu .
Refresh comments list
RSS feed for comments to this post